Auguri di buon compleanno

Buon compleanno a Silvia!!

Questi biscottini al cioccolato sono tutti per te

Ingredienti
120 gr di farina
60 gr di cacao
1 cucchiaino raso di sale di cervia
115 gr di burro morbido
130 gr di zucchero
1 tuorlo
zucchero per "impanare"
40 ml di panna
40 ml di miele di acacia
30 gr di cioccolato fondente
30 gr di cioccolato al latte
30 gr di burro

• Setacciare farina, cacao e sale.
• Montare burro e zucchero, aggiungere il tuorlo e unire la farina+cacao+sale, fare una palla e lasciare a raffreddare in frigo mezz'ora.
• Con l'impasto freddo fare delle palline (circa 10 gr ciascuna) e rotolarle nello zucchero semolato.
• Sistemarle in una teglia coperta con cartaforno un po' distanti tra loro e schiacciarle leggermente con il palmo della mano, poi premere con la punta del dito per fare una fossetta piuttosto profonda.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 7/8 minuti.
• Mentre i biscotti sono in forno preparare la crema: scaldare la panna e il miele, aggiungere il cioccolato, far sciogliere girando continuamente, togliere dal fuoco e aggiungere il burro, continuando a mescolare. Far raffreddare a temperatura ambiente.
• Sfornare i biscotti e farli raffreddare su una gratella, poi farcirli con la crema.

La ricetta l'ho presa qui