sabato 26 dicembre 2009
giovedì 3 dicembre 2009
ciambellone zucca e pinoli
La festa di Halloween è passata, ma la zucca è rimasta... e anche bella grossa...
l'ho usata per questo ciambellone, è gustoso e molto soffice
Ingredienti:
300 gr farina
200 gr zucchero
300 gr polpa di zucca
150 gr burro
4 uova
50 gr pinoli
1 bustina di lievito per dolci
un po' di scorza di limone bio
un pizzio di sale
stampo da ciambella (con foro centrale) diametro 24 cm, imburrato e infarinato
Preliminari:
Preparazione:
- Accendere il forno a 175°C funzione ventilato.
- Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
- Setacciare farina e lievito.
- Grattuggiare la zucca.
- Tostare i pinoli in una padellina antiaderente calda.
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
- Incorporare a filo il burro fuso.
- Aggiungere farina e lievito gradualmente, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno.
- Unire la zucca e i pinoli, amalgamando bene.
- Versale l'impasto nello stampo e infornare per 45/50 minuti. Prima di sfornare controllare con lo stecchino il grado di cottura.
- Dopo aver verificato la cottura togliere dal forno e lasciare riposare 10 minuti nello stampo, e poi rovesciare sul piatto da portata.
- Spolverare con lo zucchero a velo.
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