giovedì 28 gennaio 2010

bocconcini farciti, ma piccoli, piccoli (MdP)



Ingredienti:

250 gr di farina 0
250 gr di farina di forza
250 gr di latte a temperatura ambiente
50 gr di olio di semi di arachide
2 tuorli
1 bustina di lievito di birra (o un cubetto fresco)
10 gr di zucchero
10 gr di sale

farciture a piacere



  • Nel cestello della macchina del pane metto tutti gli ingredienti e avvio il programma impasto+lievitazione.
  • Terminato il programma, nella mia macchinetta dura un'ora e trenta minuti, lascio ancora l'impasto a riposo circa una mezz'ora.
  • Procedo poi con la farcitura: divido l'impasto in pezzettini da 10 gr circa, li stendo un po', al centro metto la farcitura, chiudo, cercando di sigillare perfettamente (soprattutto se contegono del formaggio) e arrotolo tra le mani facendo delle pallottoline più regolari possibili.
  • Li dispongo in teglie da forno ben distanziati e lascio lievitare ancora un'oretta nel forno chiuso e spento.
  • Cottura: forno caldo 160°C per 10 minuti circa.
Questa volta per farcire ho usato il classico prosciutto e formaggio (che rimane sempre il preferito dei miei bambini) e un trito di pomodori secchi, olive taggiasche e capperi. Volendo, per distinguere le farciture, cospargere la superficie con semini diversi.

Per chi non usa la MdP: impasto a mano gli ingredienti finchè la pasta risulta ben omogenea ed elastica e lascio lievitare circa 2 ore, comunque sempre fino al raddoppio, nel forno chiuso e spento.




16 commenti:

Federica ha detto...

caspita che buoni!!

mammafelice ha detto...

Potrei svenire... tra l'altro vanno benissimo per la merenda a scuola!

Alice4161 ha detto...

Caspita...che sono belli e buonissimi!!


ciao

BARBARA ha detto...

Ottimi questi bocconcini, davvero! Adatti in un sacco d'occasioni. brava

quasimamma ha detto...

pane! pane! pane! l'adoro! e questa ricetta con la mdp la passo subito alla cuginetta che l'ha appena comprata e che me la presterà a breve (anche se lei non lo sa ancora!)

ღ Sara ღ ha detto...

Sono bellissimi !! da mangiare in un sol boccone :P

Betty ha detto...

che golosi questio bocconcini e che cariniiiii.... complimenti!
baci baci.

Solema ha detto...

Sono molto invitanti!! Devono essere buonissimi!!

manuela e silvia ha detto...

Ma son sfiziosissimi!! ne prendiamo qualcuno allora...visto che son piccini ;)
bacioni

katia ha detto...

deliziosi! grazie i aver commentato il mio giveaway..basta solo il tuo commento! baci!

marzia ha detto...

...ciao Paola :) non ti ho ancora dato il bentornata dopo le feste...ma che belli questi bocconcini!! :):) mi sembrano perfetti per un'aperitivo o un picnic (per la seconda opzione magari aspetto primavera, freddo e geloooo adesso!) :) ...per non parlare di questi gnocchi qua sotto...mmmmmmmmmmmh e sono solo le 9 del mattino!bentornata! :)

Maria ha detto...

Bellissimi questi piccoli bocconcini e davvero buonissimi!

colette ha detto...

sembrano buonissimi grazie!
avendo la mdp li proverò subito

artetecaskitchen ha detto...

Ciao, capito qui per caso, da Google. Hai un blog davvero carino ed interessante. Colgo l'occasione per lasciarti i miei recapiti. Fabrizio

Maurina ha detto...

Ah si' certo, questi sono esattamente come le ciliegie... uno tira l'altro e chi riesce a fermarsi??? Ottima idea... Maura

Vale ha detto...

le tue ricette mi piacciono tantissimo, ho messo il tuo blog tra quelli che seguo, così non rischio di perdermele! baci