lunedì 3 marzo 2008

Le lingue di pane


Questa ricetta è per Silvia e Cesare

Ingredienti:
500 gr di farina
15 gr di lievito
250 gr di acqua
50 gr di olio
5 gr di sale

olio per spennellare
acqua
sale

Miscelare la farina con il sale, impastare con lievito, acqua e olio fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Lasciare lievitare 1 ora.
Dividere l'impasto in panetti poco più grandi di una noce e infarinarli.
Fare delle sfoglie sottili con la macchina per la pasta fresca.
Sistemare le lingue su una placca coperta di cartaforno, punzecchiarle con la forchetta, spennellarle con un'emulsione di acqua e olio poi salare.
Cuocere in forno già caldo a 200 °C per circa 5 minuti, fino a doratura.
Tenere la cottura sotto controllo perchè si bruciano facilmente.




Nessun commento: